Да Вы хоть все сайты перелопатьте и выучите наизусть какие программисты бывают и какие нужны, у Вас НЕТ КОМПЕТЕНЦИЙ чтобы их собеседовать, Вы не сможете элементарно понять, кто из них реально хорош, а кто вчерашний джун, думающий что все могёт. Понимаете, не зря в мире стартапов есть золотое правило, что если в стартапе нет технаря, то до свидания. Вам нужны не просто программисты, Вам нужен опытный инженер, который правильно спроектирует систему и будет руководить разработкой. Так что найдите нормального СТО и избавьте себя от множества проблем.

Наверняка есть софт, который Вам нужен, просто Вы о нем не знаете)
Ну а разработка с нуля подобных программ на заказ в самом оптимистичном случае по новогодним скидкам в черную пятницу с кэшбеком будет стоить от 10млн)

9 класс блин) я в 9м классе не знал ни о существовании Хабра, ни о программировании - тем не менее жив, здоров, программирую) Наслаждайся детством парень, программирование с тебя и так все шкуры сдерет, так что не торопи события, позажимай одноклассниц там еще что-нибудь, но точно не Хабр читай))

Что значит удаленно? Просто после переписки в вк Вам на карту никто не скинет нужную сумму) Инвестиции - это очень трудоемкий процесс) И если с краудфандинговыми площадками все относительно просто - там все регулируется самой площадкой(по идее), то в остальных случаях это неоднократные встречи, обмусоливание деталей и прочее прочее прочее.
Что по самому вопросу - значение имеет где вы ищете(в России или за бугром) и в какой стадии проект. В России не существует инвестиций в стартапы на ранней стадии, для российских "венчурных инвесторов" у Вас должен быть работающий бизнес с обкатанной моделью и приносящий прибыль, а они тогда могут вложиться в масштабирование. На западе наоборот - венчуры больше любят ранние стадии, чтобы потом выгодно "выйти".
Попробуйте акселераторы западные, YCombinator например)

P.S. Если Ваш стартап больше про классический бизнес - то я бы пробовал вообще все площадки, что у вас на карандаше, ну потратите денек на это - хуже не будет)

какие стеки технологий использовать, чтобы в последствии не упереться в масштабируемость

масштабируемость достигается не благодаря стеку технологий, а благодаря архитектуре, стек может быть по сути любым(за исключением всяких извращений).
Масштабируемость(горизонтальная) - это такая архитектура системы, где например перестал ваш бэкенд-сервер справляться с нагрузкой - вы без проблем подняли точно такой же второй и разделили нагрузку между двумя, перестали справляться оба - подняли третий и тд, а на чем написан этот бэкенд - php, python, c# и тд - вообще не важно.
С масштабированием баз данных самую малость сложнее(зависит от логики приложения как именно разделять все внутри), но принципы те же - там где не справляется один сервер(с базой данных) поднимается второй чтобы снизить нагрузку на первый и т.д. Ну а какую выбрать - наиболее популярные варианты postgresql либо mysql, по сути без разницы, но первый вариант из коробки побогаче.

На этом все, не парьтесь над стеком, для начала достигните точки, где Ваш один более менее мощный сервак перестанет справляться с нагрузкой, это не так просто) а если этот момент настанет - Вы будете уже при деньгах и как минимум сможете нанять высококвалифицированного разработчика(ов), ибо не справляющийся с нагрузкой хороший сервак будет означать популярность созданного Вами продукта, а где популярность - там денежки - либо в виде прямого заработка, либо в виде инвестиций).