Для начала вам необходимо понять каким бизнесом вы занимаетесь: пчелы или разработка! нужно много времени: создание, развитие, реклама, клиенты, продажа, ... а за двумя погонитесь как говорится "ничего не поймаете" (с)
А писать можно на чем угодно. (а на первое время и Excel подойдет для расчета)
