Заключаешь договор с потенциальным автором курса в котором описываешь, за что он будет получать деньги, в каком количестве, и каким образом. (конкретные суммы и конкретные реквизиты могут быть как приложение к договору или может быть указано, что точные суммы, например, указаны в личном кабинете на сайте).
Лучше обратиться к юристу, чтобы он помог составить шаблон договора, который не будет противоречить законам. Он же тебе подскажет, какие налоги и как придётся платить. Как минимум тут пахнет НДФЛ-ом.
+ Нужно посмотреть, как это будет стыковаться с твоим налоговым режимом.
UPD:
Я выступаю только в роли инструмента, с помощью которого учителя могут продавать свои курсы ученикам. Я не покупаю их собственность.
Тем не менее тебе всё равно придётся заключить договор, в котором ещё будет передача некоторых прав на пользование интеллектуальной собственностью. Как минимум - на сохранение и распространение на таких-то условиях.
UPD2: составь подробно по шагам, что именно будет делать автор курса, как именно он будет загружать свой курс на твою площадку, как "ученики" (да, в кавычках) будут получать доступ к этим материалам, как будет проходить оплата, какой процент и на основании чего ты будешь забирать себе итд.
С этим описанием иди к юристу. Консультация и составление типового договора, обычно, стоит не больше пары тысяч.