NoSQL база данных с описанием схемы таблиц

Eloquera — к примеру: чистый NoSql с запросами на SQL. Зачем изобретать велосипед, когда есть вполне хорошее enterprise решение, который не надо учить заново?

Функция из графика

Согласен — если программист вообще знает, что такое вычмат/численные методы. :-)

Функция из графика

Смотрите в сторону полиномов Ньютона — en.wikipedia.org/wiki/Newton_polynomial

Программист средней руки сделает подобную штуку за полдня. :-)

Где стартапу искать программиста?

Это работает?

составить SQL запрос

Комбинация project_id и year — уникальна? Если нет, то какой id из нескольких вам нужно получить? Тоже минимальный?