Полагаю, что Вы хотите эдакий мираж.
1. Работники будут оценивать друг друга? Ну ОК. Но как быть с тем, что они не роботы, а знакомые в реале (я так понимаю) или хотя бы общающиеся друг с другом регулярно люди? У них будут симпатии и антипатии, поэтому и отношение будет предвзятое.
2. Я не курю и меня всегда коробило, когда я узнавал об обсуждении чего-то в курилках. Тезисы, идеи.. Да даже зама себе начальники нередко выбирают из лиц в курилке. Это в общем-то частный случай п.1
3. Не думаете, что работники просто сговорятся и не будут портить друг другу карму? Или наоборот - будут валить кого-то совместно?
4. Все проекты у Вас сферические в вакууме? Ведь наверняка есть существенно сложнее и важнее. Да и прибыльнее.