если расматривать ксен или квм то без разницы, все равно их придется брать много , если смотреть на 10 000 юзеров онлайн и каждому хотя бы мегабит давать то это уже 10 серверов, а если по нормальному хотя бы 10 мегабит, то тут уже надо сотку серверов .
смотря для чего нынче http2
тот с которорым у вас больше опыта
зависит от нагрузки ,в целом все пишется в лог и всегда можно узнать что не так что то