digital ocean и linode и vscale используют kvm который в свое время купили редхат и впендюрили в ванильное ядро линукса
aws он же амазон использует xen так как в момент когда там все начиналось казалось что ксен всех зарулит , ксен был у всех в том числе по дефолту в редхате и все понемногу шло к включению его в ванильное ядро , но потом его по моему купил цитрикс а в ответ редхат купила квм, и они резко поменялись ролями, ксен из лидера стал умирающей технологией, а квм из вялотекущего проекта превратился в лидера и вошел в ядро.
в целом если ты просто хостинг провайдер разрабатывать свою виртуализацию тебе бессмысленно , так как ты зарабатываешь совсем на другом.