Константин Нагибович

Можно. В чем именно у вас вопрос?

У табличной части есть метод Итог("ИмяКолонки")
Вот и складывайте два результата этих методов от каждой табличной части.

Для Сч = 1 по 5 Цикл
   нов = Серийники.Добавить();
   нов.Мощность = 10;
   нов.КлассЗащиты = 55;
КонецЦикла;

Организация имеет тип СправочникСсылка.Организации и соответствующий print() выводит >.

Если вас устроит название организации, то сделайте так;
Организация.Наименование КАК ORG

Как получить значения полей табличной части Документа?

ВЫБРАТЬ *
ИЗ Документ.ТабличнаяЧасть КАК ДокТЧ
ГДЕ ДокТЧ.Ссылка = &СсылкаНаДокумент

Думаю, что идея понятна. Документ и ТабличнаяЧасть замените на нужные вам названия.