The maximum number of tables that can be referenced in a single join is 61. This includes a join handled by merging derived tables (subqueries) and views in the FROM clause
Но отличие в том, что я не использую композитор. Когда приходится усиленно работать, красивости только отвлекают
SELECT * FROM users WHERE id=2 OR login='' OR id=13 -- 1' LIMIT 1
SELECT * FROM users WHERE id=2 OR login='' OR id=13
В вашей конфигурации не должен (хотя если используется apc или xcache и баг в них, то наверное может). Вы уверены, что у приведённой выше ошибки и падений всего сервера одна причина? Кстати, что значит "падает весь сервер"?
Лог php, лог apache, dmesg, syslog и вывод journalctl -b (последнего может не быть, зависит от дистрибутива) покрывают большую часть проблем.
Конкретно про ошибку сегментирования в логах врядли есть какая-то более подробная информация, кроме той, что такая ошибка была.