1) Пожалуйста, напишите разработчикам о ваших проблемах, часто их в течении недели-нескольких можно решить, но не всегда, это факт
2) Перед покупкой железа поинтересуйтесь, если ли у людей проблемы? Например, в Windows вечные проблемы с гибридной графикой AMD если ОС предустановлена - после переустановки часто нетривиально найти дрова - поэтому никогда не возьму Packard Bell или HP
А вообще я хоть и живу на ночных сборках - есть пара багов, но не критичных. Систему поставил года 2 назад, с того времени не менял (апгрейдил/даунгрейдил только) и не вижу проблемы раз в несколько лет посидеть день и настроить.
По поводу багов - часть исключительно проблема DE и прямого отношения к дистрибутиву не имеет, так как DE можно поставить любой. Дрова на Wi-Fi - это к разработчикам ядра Linux (либо команде ядра Debian чтобы посмотрели) - у них видимо в стоковом ядре чего-то не хватает, Ubuntu же любезно сделали патч для ядра. VNC вроде из коробки в Ubuntu присутствует и работает, не знаю чего вы там ставили.
Синаптик наворачивается в Ubuntu 14.04, началось недели за две до релиза, по-моему этот баг репорт:
https://bugs.launchpad.net/ubuntu/+source/synaptic...
Сидеть, и никому не признаваться что у вас проблемы - основная проблема, в Apple очень ограниченное количество моделей и комплектующих, в Windows существенно больше пользователей, а тут часть стабильности работы зависит и от вас.
Участвуйте в жизни сообщества!
Один из лидеров по стабильности как по мне Ubuntu (Unity). Экзотика тоже вполне работает, но в определённых конфигурациях бывает всякое.