1. отдельный сайт с отзывами - не всегда оправдан
2. защита от спама и т.п. обязательна, м.б. проще "прикрутить" к текущему сайту сервис отзывов и т.п.?
1/ вы явно путаете "движки" и программы для создания сайтов
2/ "я никогда не делал сайты и не работал ни с одной из этих программ" = начните что-то делать сами
- безопасность и защита от взлома, подмены и т.п.
- возможность импорта уже существующих сайтов
- многое другое
- для такого "винегрета" лучше всего наименьшее число модулей
заранее оговаривать стоимость наполнения
вряд ли заказчику нужны PDF на сайте и вряд ли эти проекты принадлежат ему
конвертировать PDF в графику и делать галерею
1/ основные деньги - поддержка и расширение функционала под заказ
2/ например, модуль голосования в форме иерархии структуры подразделений с динамическим изменением индикатора положительных и отрицательных откликов и т.п.