mishka_dayneko

каким образом можно обойти шифрование и получить доступ к данным на диске без него?

Никак, это невозможно.

BitLocker создан для защиты информации от утечки - он гарантирует что злоумышленник у которого нет ключа никак не сможет получить доступ к данным. Доступ возможен только владельцу ключа. Нет ключа, нет доступа.
Это серьезная криптография, точно такая же используется в банке, в биткойнах, в электронной подписи.

На купленном 3 года назад ноутбуке стояло изначально шифрование диска BitLocker.

Единственная для вас возможность это узнать ключ от того, кто его ставил. Свяжитесь с продавцом.
Если не поможет - забудьте про данные.

thinkpad'ы с авито, море их. Железяки огонь, и с линухой дружат

Любой. Это не 11я форточка, которая только на определенное железо из коробки идет. Конечно, есть несколько дистров, которые работают только с красными картами, но это типа игровые и для изучения именно линукса бессмысленны. А в остальном даже на 12 летнем ноуте без проблем и Федора, и арч, и всякие дебианы с убунтами, единственное воткнул ссд и оперативки докинул (первое - хдд сдох, второе - ну 4гб конечно хватает без проблем, но цифра 16 мне лично больше нравится)

Только если тимлидом)
На самом деле если 1я работа программистом - стоит соглашаться. Но конечно, мидлом вы не будете. Ну технически вас могут там называть и таким уровнем, но по факту для мидла нужно хотя бы пару лет коммерческого опыта (при большом таланте).