Я такое делал на kvm (все было на железе amd): хост ubuntu 14.04 x64, гостевая windows 7. Все работало. Причем не нужно было никаких танцев с бубнами и командной строки все сделал через графический интерфейс libvirt. Видеокарту можно пробрасывать одновременно в 1 виртуалку. Если видеокарту пробрасываешь, то нужен отдельный монитор. Если в той конфигурации, что описано то для 4 мониторов понадобться 4 видеокарты (хост и 3 виртуалки). И да не любое железо поддерживает проброс видеокарт - раньше это была лотеря. Для виртуалок без проброса видео, использовал SPICE (вместо vnc/rdp) - тогда все работает и не тормозит. Некоторые неудобстова были связаны с 1) использованием одного комплекта клавиатуры и мыши - частично лечилось synergy, либо вторым комплектом клавиатуры и мыши 2) звук работал только через hdmi (либо опять же spice). Поиграться можно, но я не использую - по моим меркам система жрет электричества много, так что "убрал" в чулан. Н