Работаем. Постоянно. У меня не установлено ни одного GUI к какой-либо базе
В psql вывод большого числа строк решается штатным \pset pager {on,off,always}, большое число столбцов обычно удобнее в развёрнутом виде (\x) смотреть.
Или взять less в качестве PAGER и получить скролл таблицы и горизонтальный и вертикальный:
export PAGER='/usr/bin/less -S'
psql
Для клиента mysql помню только развёрнутый вывод \G после запроса:
mysql> select * from users \G
*************************** 1. row ***************************
id: 104
name: NULL
gender: 0
birth_date: 0
phone: NULL
1 row in set (0.00 sec)
По клиенту к ораклу ничего не скажу, не видел.
