Мопед не мой.. Но знаю одного вендора игр для мобилок. Пару штук у них весьма популярны.
У них Nodejs (express, koa, sails - не знаю), основное хранилище - redis, вспомогательное - postgres.
Так же, есть общение по WebSocket и фоновый дэмон (вроде как на Kue). И немало Lua запросов в redis.
Я считаю, что с помощью многих инструметов можно написать одинаково как и хорошее приложение, так и плохое. Главное, как будете писать.
Само собой, будет несколько лидеров по производительности. Но не стоит забывать про экосистему/поддержку выбранного стэка.
Выбор за Вами. И совет, если возьмете NodeJS: никаких babel-node и ts-node не использовать. Только обычную ноду, без всяких флагов --harmony итд.
