centos хороша стабильностью и длительностью поддержки.
5-я вот только только закончилась, 6-я неплохо себя чувствует, 7-я - новая.
Я уверен в том, что если я поставлю сервер на 6-й центоси - то yum update мне ничего не сломает ;)
доступ к одному порту - что это обозначает в вашем понимании?
Принимать трафик с одного порта, или передавать трафик на один порт?
Передавать трафик на один порт на любой ип?
Принимать трафик на один порт с любого ип?
Принимать трафик одного порта?
Ну я еще могу несколько вопросов написать.
Уточните постановку ТЗ
NTFS не кластерная файловая система, она должна быть подключена к одной системе. Если вам нужен одновременный доступ из виртуалки и из винды - в винде расшарьте диск, в линуксе подключите его по сети, как cifs
размер занятого места каталогом -
du -h dir
df -h dir
ограничить - в общем случае никак, можно вывернуться - или смонтировать туда ФС нужного размера, или разрешить запись одному пользователю и задать квоту на разделе для этого пользователя.