Те кто в негативном ключе высказываются о видео-курсах, делают о них выводы по просмотру нескольких неудачных роликов. С таким же успехом можно взять в руки любую неудачную книгу и раскритиковать способ обучения по книгам.
Интернет образование за последние несколько лет сделало большой прорыв в информационной индустрии. Это целое направление в бизнесе, которое направлено в первую очередь на качество оказываемых услуг. Ведь люди, приобретая тот или иной курс, оставляют в конечном итоге отзывы и рейтинг, которые в дальнейшем поспособствуют фильтром в отсеивании некачественных материалов. Следовательно, авторы курсов заинтересованы в том, чтобы выпустить свой продукт максимально полезным и живым. Посмотрите на udemy, на кол-во приобретенных курсов и кол-во довольных отзывов. Хотите сказать, все эти люди которые инвестируют в свое образование "дегенераты" (как кто-то выше писал в комментах)?
Только неадекватный профан будет утверждать, что данный способ обучения не работает или что он менее эффективен. Все люди разные, кому-то проще обучаться по видео курсам, кому-то по книгам. Главное, чтобы был результат. В конечном итоге никто не мешает комбинировать эти способы.

Плюсы видео курсов:
+ последовательность: теория + практика. По окончанию курса у вас будет готовое приложение, которые не стыдно разместить в портфолио. Почему не стыдно - потому что оно писалось более опытным разработчиком чем вы, который показал вам best practices, чтобы вы не ломали голову и не наступали на грабли, в попытках самостоятельно написать кривой код;
+ поддержка: проверка ДЗ и возможность задать вопрос автору когда возникнут проблемы. Можете ли вы написать свой технический вопрос автору книги? Ответ очевиден.
Минусы:
- отсутствие деталей и тонкостей: о многих технических моментах можно узнать только из книг/документации. Если вы человек разумный, то вы согласитесь, что нельзя вместить все технические нюансы в одном видео курсе. Вы когда смотрите фильм снятый по книге не возмущаетесь ведь почему так подробно не был освещен какой-то момент, который в книге был расписан до мелочей. Здесь точно так же.

Можно ли обучаться только по видео-курсам\книгам? Можно, но это не будет так эффективно как если бы вы комбинировали разные способы. Всегда полезно изучать информацию под разным углом, это поможет по-новому взглянуть на вещи и только так придет осознание того, что вы действительно поняли тему.

Поэтому, Логинов Станислав не ведитесь на поводу у стада, которое навязывает вам точку зрения, которая априори не может быть истиной в виду индивидуальных особенностей человека.
Ваша формулировка вопроса Видеоуроки — долго, и много воды уже звучит неадекватно. С вероятностью 99% вы просто взяли неудачный курс и делаете по нему выводы. Что вам мешает найти тот, который подойдет именно вам?

Вы пишите

$('[data-toggle="tooltip"]').tooltip();

Замените $ на jQuery, либо оберните в самовызывающую ф-ю

(function($) {
// здесь ваш код 
})(jQuery)

debounce