Все файлы для чего-то нужны, лишних там нет. Для меня было странным, что некоторые вещи в Woo выводятся через хуки, в определенном порядке.
Скорее всего в папке вашей темы (если она разрабатывалась под woocommerce) есть папочка woocommerce.
В файле
content-product_cat.php - шаблон категории,
В файле
single-product.php - шаблон продукта
Что бы перенести информацию из таба в другое место, нужно смотреть в шаблоне записи продукта
content-single-product.php
Посмотрите где какие хуки (например)
<?php do_action( 'woocommerce_after_single_product' ); ?>
и что они выводят и поменяйте порядок в файле функций. Зависит от темы, где он подключен.
