Честно скажу, опыта в создании ИИ нет. А вот интеллектом и сознанием человека интересуюсь давно.
(С материалистической точки зрения, конечно).
Большое впечатление произвели два подхода:
1. Роджер Пенроуз пытается доказать (см. например, «Тени разума»), что наше сознание
 невычислимо
и не моделируемо. Особенно в части математического мышления.
2. Джулио Тонони выдвинул
 гипотезу «Интегральной информации», согласно которой сознанием могут обладать любые ( в т.ч. и неживые) системы, способные генерировать информацию 
сверх- и дополнительно к той, которую генерируют её отдельные части. 
Мне кажется, всякому, кто решится углубится в ИИ, стоит ознакомиться с этими материалами.