% в преамбуле
\newcommand{\mybigcross}{\ensuremath{\vcenter{\hbox{\scalebox{3}{$\times$}}}}}
\DeclareMathOperator*{\foo}{\mybigcross}
% в теле документа
Формула внутри текста: $\foo_{i=3}^6$ (вариант \No~1), $\foo_{i=3}^6\limits$ (вариант \No~2)
Выключная формула:
$$
\foo_{i=3}^6
$$
docker run -v /var/run/postgresql:/var/run/postgresql --net=host --rm=true -i -t repo:label /bin/bash