И то и то одинаково сложно. Другое дело, что у растровой и векторной графики совершенно разные инструменты, и в зависимости от желаемой стилистики может быть проще использовать тот или иной метод. Если взять в качестве примера
The Banner Saga, то такой визуальный стиль может быть проще нарисовать кистями в фотошопе из-за обилия мелких деталей, не смотря на общую "векторность" стиля. Всё зависит от того, что вы хотите в итоге получить.