Если Vue такой крутой, почему на нем мало вакансий

Ты сам ответил на этот вопрос. Потому что почти все корпоративные монстры вливают бабло в разработку на Реакте!

Кроме того, вакансии на Вью растут по экспоненте. Недавно выкладывали статистику. Рост очень стабильный.