Игнорируй его, пройди мимо,
Какие реплики
я только учусь, я незнаю некоторых элементарных вещей
индексы на нужных полях есть
SELECT `p`.`sum`, `p`.`type`, `p`.`visit` FROM `visits` AS `v`, `payments` AS `p`
WHERE DATE(p.date) = '2021-10-04' AND `v`.`id` = `p`.`visit` AND `v`.`office` = '1'
поздравляю, вы изобрели полнотекстовый поисковый движок. Можно не писать свой, а взять готовый, Sphinxsearch или Elasticsearch