Иван Шумов

Например узнать что есть готовые фреймворки как laravel, yii2 и symfony где это из коробки решено и не надо думать даже

RabbitMQ, Kafka. Я за первое)

Включите в форме multipart/form-data)

Вам нужен не file_get_contents, а полноценный curl. Там можно поставить время ожидания ответа в опциях, а тут нет.

Берете postman, импортируете туда этот вызов curl и экспортируете в виде php. Дел на полторы минуты, включая установку postman

У вас подход не верный изначально. Архитектура никак не связана с вопросом языка программирования

Все конфиги должны быть в отдельных файлах, а в идеальном в переменных окружения

Возьмите Ratchet и не жуйте себе мозги.

Да, LongPoll может оборваться. По миллиону причин. Поэтому лучше используйте Callback вместо него

Это не дурдом. Это называется сбор данных и оптимизация. Вам места на диске мало? Так посмотрите на облачные хранилища, например, AWS S3.

вариантов уйма:
- можно складывать сессии в бд
- можно сделать shared sessions, но нужно физически иметь доступ
- а можно сделать правильно: генерировать каждому пользователю уникальный ключ и по нему держать корзину.

Вебсокеты может лучше прикрутите?

Используйте jenkins в свое удовольствие - отличный инструмент. Или TeamCity. Перестаньте заниматься загрузкой по ftp (но вам, конечно, виднее) и начните использовать git.

Скрипт сборки и деплоя вы все-равно будете организовывать самостоятельно по тому как это уникально для каждого проекта