themeforest.net/

Лучше купить тему, которая сразу близко подходит по функционалу. Установить всё самому и заняться проектом.

Если проект «пойдёт», то нанять профессионалов и сделать так как будет нужно. Уже с учётом полученного опыта работы над проектом.

Начинать учить лучше с Java. На нём можно хорошо объяснить базовые вещи и принципы. А дальше студент сам выберет, что ему интереснее — веб, мобильные приложения и т.д.