hakkol

https://laravel.com/docs/5.6/eloquent#local-scopes

В папке bootstrap пробовали очистить cache? И еще вопрос - вы используете хостинг на винде?

Все тело метода store переносите в тело метода save (следуя вашему примеру) в PostService, а в методе store пишите:
$this->postService->save($request);
Ну и в PostController пишите

protected $postService;

public function __construct(PostService $postService) {
    $this->postService = $postService;
}

Например, можно так:
unlink(public_path($path));
$path - путь до файла

Покажите код, где вы вызываете view

В каждой новой версии появляются "фишки", которых не было в предыдущих версиях + улучшается работа старой версии. Так же растут минимальные требования - в последней версии php 7+, т.е. не на каждом хостинге будет возможность развернуть проект. А так для каждой версии нужно прочитать https://laravel.com/docs/5.5/upgrade чтобы понять, что нового в версии.