gleb_kudr

Потом задумаете портировать свое приложение на другую платформу и пожалеете, что связались с платформозивисимымим решениями.

У меня это сделано так — словарь локализации (на базе SQLite) + собственный класс, таскающий оттуда значения во время выполнения. Проще некуда. И остается простор для разруливания сложных ситуаций, например, если у вас надпись в одном из языков не влезает туда, где должна влезть. Либо язык имеет иное направление письма.

Важный момент. Не имея мака вам разрабатывать не удастся. Верный вариант — купить б/у. Важно, чтобы оперативки много было, xcode очень жручий. Про хакинтоши ничего сказать не могу.
Устройство для тестирования тоже потом понадобится, симулятора достаточно на начальном этапе, но для тюнинга не покатит.

Языки разработки — нативный Objective-C, C# — Xamarin, PhoneGap (js & html5). Лично я начал сразу с Xamarin и уходить с него не собираюсь.

Заинтересовался проблемой и полез гуглить. Информации действительно мало, попробуйте начать отсюда

>http://stackoverflow.com/questions/3901659/how-to-send-data-from-iphone-over-wifi-to-application-to-print-message

Было бы очень полезно, если вы потом поделитесь опытом о том, решили ли задачу (и если решили, то как).

Я вот подобный список бы расписал:

1. Недопустимы ошибки, приводящие к нештатному завершению работы программы (вылеты по памяти, всякие критикал рантайм эксепшны). Приписать сценарии, в которых они допустимы (вряд ли это возможно в релизной версии, но в бете может быть).
2. Что будет если все-таки программа нештатно завершила работу, потеряются ли данные. Вообще, что будет с данными, сохранением состояния. Это надо прописать.
3. Работает ли программа везде или только там где есть связь. Какие требования к качеству связи, скорости соединения.
4. Необходимые функции устройства, которые нужны для работы. Акселерометр, камера, etc.