1. Не могу сказать, у нас не много пользователей. Были торможения когда апач использовался (при больших перерывах долго запускалось потом, но работало быстро), сейчас его совсем убрали - все летает. Но тут я не админ, точно не объясню конфигурацию. А само сообщество
www.redmine.org имеет много активных пользователей и работает вполне себе.
2. Это можно сделать с использованием диаграммы Ганта. Там можно смотреть и по нескольким проектам и конкретный проект. Все зависит от настроек.
3. Или кастомные поля или плагины есть, но мы не пользовали, нет такой потребности.
4. Это тоже можно плагины поискать, но по-хорошему здесь Redmine не для этого. То, что вы говорите - это уже предполагает приходы/расходы и в коробке такого нет. Есть плагины, есть поля настраиваемые. Но сам Redmine не заточен под такое.
5. Нет. Есть права, есть файлы, но я думаю тут вам несколько другое решение нужно, типа Alfresco или
v8.1c.ru/doc8 там документооборот более серьезно представлен.
6. Никаких проблем, все очень гибко.
