лучше все же рисовать отдельные макеты на разные экраны
но если получить мобильный макет не представляется реальным, в таких случаях примерно по такому плану действую
пробегаюсь по всем нужным типовым страничкам, определяю элементы, которые особо в мобилке не нужны. их в итоге закрываем на мобильных разрешениях
затем определить возможные менюшки. малонужные менюшки и хлебные крошки переношу под контент/в футер, основную под бургер скрываю
модалки на мобильном экране начинаем тянуть от края до края экрана
все кнопки стараюсь определять с высотой и шириной минимум 40 пикселей
размеры шрифтов увеличиваются в итоге почти на всех мобильных размерах экрана, но ненамного. заголовки и отступы заголовков уменьшаются
все многоколоночные блоки в планшетке сжимаются в 2-3 колонки, на мобилке желательно в одну
увеличение картинок, если они есть, лучше через какой нибудь лайтбокс попробовать, ибо многие картинки, а тем более всякая инфографика стает часто нечитабельна на мобилке вовсе
предусмотреть переполнение контейнеров во всех возможных местах
вертикальные и горизонтальные отступы между блоками тоже обычно много где сокращаются, ибо мобилка по экрану намного меньше, и место уже начинаешь экономить
вроде все описал как обычно поступаю при заказе на адаптив без мобильных макетов