Три коротких гудка может отправить АТС, а может сгенерировать сам телефонный аппарат получив код отбоя звонка. Во втором случае эти три гудка существовали только между телефон и телефонной трубкой, тут дамп не поможет)
Если же звонок был через транк и три гудка сформировала АТС, значит была RTP сессия и если у тебя есть полный дамп, то wireshark может вытянуть аудиопоток из дампа и прослушать его.
В теории при некоторых условия возможно пробросить PCI устройсто в виртуальную вашину - но это кунфу тебе не под силу. Для начинающего лучше купить USB WiFi адаптер из списка рекомендованного Kali или запустить c Kali USB Live-CD.
Можно настроить безусловную переадресацию, когда все звонки улетают на определенный номер.
Можно выполнить переадресацию с условием, когда отвечают на звонок и во время разговора выполнить перевод звонка.
JawBreakerrrd, На Grandstream - никак, ты ограничен функционало интерфейса.
Можно высунуть Grandstream жопой в мир (это отдельная песня с безопасностью), поставить на смартфон SIP клиента, и отправиль паралельно звонки на него, тогда будет видно номер клиента и звонок можно будет принять. https://www.grandstream.com/products/ip-voice-tele...
или
Надо какой-то сервер который будет подключаться к Grandstream по API, слушать события и выполнять отправку сообщений.
Интересует вариант только без серверов. В т.ч. без сигнальных серверов и других "опор", без проброса портов и каких либо других преобразований способа подключения участников к интернету.
Кто у него GW? Если не этот сервер то надо еше SNAT (masquerade),