Надо запустить клиент локально по адресу.
projectName.host.ru:3000
и запросы шли в удаленный сервер.
projectName.host.ru
никак, разве что на файрволле пакеты по порту пулять на другой IP, что вы не осилите
ищи как у взрослых такое обычно делается,
а делается оно без привязки к домену - на локальном домене или вообще локалхосте
скажи еще что в апп он захардкодит домен, идиотизм же