Дмитрий

Получил огромное удовольствие от изучения scala - очень прикольный язык. Вакансий по нему немного, но и специалистов мало, так что шансы найти работу есть.

По моему самый простой - javascript, для бэкенда да, Python
Но вообще без разницы, на все языки есть спрос. Я вот увлекся scala. Это безумный язык, его создал гений, наверняка он пришел ему свыше во сне. Как первый его использовать может и не стоит, но вторым или третьим вполне себе. Он не сильно популярный но и специалистов по нему немного, так что работу найти реально.

Backend - Проще всего устроиться с PHP, сам начинал с него бэкенд, но сам язык корявый, писать на нем удовольствия мало, хотя это вопрос вкуса. Python наиболее динамично развивающийся, за ним будущее, но в нем нет любимой вами строгой типизации, посему если бэкенд с типизацией, то С#. Мне лично нравится как язык scala из строготипизированных, но не уверен что очень просто устроиться с позиции абсолютного джуниора, все же туда в основном переходят с джава или других языков. Но удовольствия получите массу, это безумный язык, самое крутое, что было создано в сфере программирования.

То, что больше нравится - востребовано все. Существуют 2 подхода:
1) Самостоятельное обучение - читаете материалы и туториалы в интернете, делаете что-то что вам интересно, выкладываете на гитхаб, устраиваетесь на позицию джуниора.
2) Идете на онлайн курсы, все то же самое, что 1, только вам дают готовую программу, ведут вас и за вас придумывают задания и проекты. Можно расслабиться и просто получать удовольствие. Минусы помимо денег в том, что вы не контролируете процесс и слепо доверяетесь составителям программы. Плюсы что психологически так конечно проще.

Как бонус хотелось бы еще узнать какой можно сделать мини-проект используя и php и js.

С этого как раз стоит начинать. Взять несложный проект и сделать его на PHP + js. Я обычно предлагаю сделать простой интернет магазин.

1. Слева в сайдбаре выводятся категории и подкатегории
2. Справа выводятся товары: название, картинка, описание, цена, кнопка "Добавить в корзину", для админа "Редактирование". При нажатии на категорию показываются только относящиеся к ней товары.
3. Сделать для пользователя редактирование корзины и подтверждение покупки
4. Сделать админскую страницу отчета в разрезе категорий и месяцев.

Такой проект научит вас и HTML и CSS и MySQL и PHP
======

Когда сделаете и будете чувствовать себя уверенно, прежде чем переходить на другие языки - перепишите этот проект с одним из PHP фреймворков, к примеру на Ларавеле. Потом уже можно переходить к другим языкам при желании. Иначе это будет беготня по поверхностям без движения вглубь.

Всегда лучше выбирать интерес, потому что иначе никакой радости от денег не будет. Другой вопрос - не скажете ли вы так же про джаву спустя год?