Насколько знаю, сейчас распространены более всего 2 специальности:
КОИБАС(Комплексное обеспечение информационной безопасности автоматизированных систем)
КЗОИ(Комплексная защита объектов информатизации)
Специальности похожи, субъективно коибас был немного глубже, больше предметов по специальности и больше часов на материал.
Изучают очень широкий спектр,в основном базовые предметы для общего образования на 1-2 курсах, в т.ч. программирование(языки зависит от преподавателей и университета). 3 курс - введение в специальность, тут основы криптографии, вышмат(в т.ч. матлогика, теория алгоритмов, тервер и другая математическая база), кибернетика. Дальше - интересней, 4-5 курсы : Базы Данных, безопасность БД, средства и методы защиты информации, правовое обеспечение ИБ, безопасность сетевой инфраструктуры, банковской инфраструктуры и т.п. но во многом будет уже зависеть от кафедры.
UPD. И да, ИБ - это, как правило, факультет, а кафедр много.