Знаете, это рынок.
Представьте себе, не дай бог, у вас судебное разбирательство, и надо вам нанять адвоката. Один стоит 1000 р. в час, другой - 15000 р. в час. Как оценивать работу адвоката?
Вообще, у программиста-фрилансера (как и у адвоката) должен быть опыт решения похожих задач в прошлом и лучше всего - рекомендательные письма / координаты предыдущих нанимателей, чтобы у них можно было поинтересоваться качеством его работы.