Как оказалось в моем случае, многие бабушки вполне обучаемы. Попробуйте.

В крайнем случае можно попробовать
HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows NT\CurrentVersion\Winlogon
ключ Shell поменять, чтобы вместо explorer, skype стартовал. Но может проще показать во что тыкать? Мышкой/тачпадом же всё равно учить пользоваться! С тачскрином, конечно легче всего будет.

Загрузка ESXi с флешки это удобно. Устанавливаете на флешку, и затем подключаете и размечаете в vmfs винты или винты от другого хоста (в случае смерти предыдущего).
Как часто пишется информация можете прочесть у Михаила Михеева: www.vm4.ru/2011/09/write-on-esxi-boot-disk.html.
USB boot это «штатная фича». Взгляните, пожалуйста, на фрагментдокументации:

You use the ESXi CD/DVD or a USB flash drive to install the ESXi software onto a SAS, SATA, SCSI hard drive, or USB drive.

Кроме того, многие производители серверов продают их (сервера) с предустановленным esxi на флешке, об этом упоминается в setup guide (PDF).

Вам не стоит переживать за стабильность именно в этом аспекте.

Про PayPal и Россию.

Вот тут есть книжка. Точнее три книжки. Как минимум, узнаете, почему так случилось.

Много лет пользуюсь Help&Manual.