Данная информация ("состояние проекта", "финансовые возможности" и т.д) мне не к чему
Можно переносит частями. В любом случае это оверхед, который должен быть в ценнике. Заложен ли он в конкретном случае, неизвестно.
Нормальные пацаны делают переезд с задержками в 15 мин. Т.е. сначала развернули новое, а потом отключили старое. Но такое обычно требует избыток в оборудовании и возможно в работе.
которые привнесут свои идеи и умения
по httpS же - ты получишь только имя сервера.