Если есть вариант то лучший выбор будет unraid, но надо покупать лицензию.
Работает стабильно, внутри кучи приложух адаптированны под него, чего нет то есть в комунити репе. А если совсем дичь то можно просто контейнеры запустить.
Красивенько, удобненько.
А по селфостед аппсам:
- transmission, тут все понятно
- minidlna (удобно крутить сериальчики и кинчики которые не достойны попасть в коллекцию)
- jellyfin для коллекций которые хочется беречь и в нужном качестве\переводе
- jackett + torrserver +lampa когда не знаешь что глянуть, этакий вариант леньтяя
- joplin сервер синхронизации заметок
- бэкап сервер (любой что подойдет под задачи)