Если ты имеешь в виду ОС для веб-сервера - то лучший выбор на мой взгляд - Debian или Ubuntu. Если речь идет о машине на которой ты будешь работать - то любая тебе удобная: windows или mac. Linux в расчет не беру, т.к. там нет фотошопа, а его аналог Gimp - не является заменой. Фотошоп веб-разработчику нужен. Также в линуксе плохо выглядит моя IDE - PhpStorm (самая удобная).
