P.S. Как рекомендовали в комментариях, правильнее работать с очередями задач, а не через крон. Если в проекте нет RabbitMQ / NATS и т.п., наиболее легковесным вариантом будет Redis
Предпочтительнее "никакую" - лучше все persistent хранилище выносить из кластера - в базы данных, в S3 (напр. minio).
Для автоматических PV https://openebs.io/
Поддерживает несколько движков различной производительности и распределенеости.
Для ручного выделения хранилищ - старый добрый NFS
Возможно, GCDS то что вам нужно https://support.google.com/a/answer/106368?hl=ru#:...(GCDS,Microsoft%20Active%20Directory%20%D0%B8%D0%BB%D0%B8%20LDAP.&text=%D0%A1%20%D0%BF%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D1%89%D1%8C%D1%8E%20GCDS%20%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE%20%D1%81%D0%B8%D0%BD%D1%85%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%B7%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%8C,%D1%81%20%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%BC%D0%B8%20%D0%BD%D0%B0%20%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B5%D1%80%D0%B5%20LDAP.
не знаю зачем вам это нужно, но вижу только такой способ - запустить контейнер и используя docker cp скопировать себе на хост необходимые конфиги.
Композ без использования build вполне можно и на продуктив. Любые модули, как и ваш код, обновляются стандартным методом для Докера - сборкой нового контейнера с обновлёнными модулями, доставка контейнера целиком на прод