# удалить кусок текста fitz-ем
x0 = 100.0
y0 = 105.0
x1 = 276.0
y1 = 166.0
rect = (x0, y0, x1, y1)
annot = page.addRedactAnnot(rect)
page.apply_redactions()
# далее на отдельном листе надо сделать новый текст каким нибудь reportlab-ом
# потом надо сделать слияние с помощью pypdf
в нем можно сконфигурировать горячие клавиши.
https://linux.die.net/man/1/feh
Его можно либо сконфигурять, либо запустить вот так:
feh --action1 'mv %F ./1' --action2 'mv %F ./2'
на кнопках 1 и 2 будут соответственно перемещения