На юридическое лицо оформляйте, минусы одни и те же, а плюсы могут внезапно проявиться.
Например отстаивать права на домен проще юр. лицу, меньше желающих воровать домен у компании, да к тому же при регистрации товарного знака, куда надежней
Именно книг по созданию игр на Java нет, но как вариант скачать литературу по Java,
в не должны освещаться возможности языка, habrahabr.ru/post/145433
подборка книг habrahabr.ru/post/66568