Если изменить линейки на Change to Global Rulers 0 - будет подстраиваться под каждый отдельный артборд, это можно заметить покликав по разным артбордам и понаблюдав за линейками.
Это делается элементарно через filter- Vanishing Point и smart objects + деформации. Этим фильтром можно сделать какие угодно перспективные изгибы я показал на плоском примере но вы можете посмотреть видио ролики на youtube по этому фильтру.
Adobe Photoshop для этих целей не используют а используют векторные редакторы рекомендую (Adobe Illustrator+astutegraphics.com иначе настрадаетесь) а после чего импортируют шейпы в Adobe Photoshop если это так необходимо.
Только sRGB потому что все пакеты используют этот профиль.
Adobe RGB 1998 старо как мир и нишево скажем в cinema 4d его нет, использовать его я бы крайне не рекомендовал!