Я испробовал несколько статичных генераторов и остновился на middlemanapp.com
Он наверно единственный генератор что активно развивается (и у него не один контрибьютер), с активной поддержкой на форуме. Набор фнукционала просто впечатляет - я даже перечислять не буду, зайдите почитайте. Гемы опять же много чего позволяют добавить сверху и автотизировать всякой рутины (к примеру, пережатие изображения, генерация фавиконки и т.д). Если что-то нужно самому - не так сложно написать свой гем.
Я даже не статические сайты на нем иногда делаю (с sinatra) %)
Ну и свой темплейт к нему тоже написал:
https://github.com/skatkov/middleman-prototype 
Если я правильно понял, то нужно зайти в параметры панели -> Элементы и там удалить кнопки окон (выделить кнопки окон и нажать минус)