Дмитрий Иванов, это хороший вопрос - к сожалению, я не знаю передается ли какая-то информация об имени домена в smtp трафике и соответственно сможет ли ли прокси делать редирект по этому имени на разные серверы.
Поэтому возможно для smtp остается только relay
Дмитрий Иванов, для smtp возможно удобнее использовать smtp relay сервер, но можно и балансировщиком\реверспрокси. Подход стандартный - форвард пакетов с smtp порта по DNS имени на разные почтовые серверы в контейренах, плюс дополнительные настройки SPF\PTR\DKIM\DMARC, если это необходимо.
V N, вам еще нужны заголовки от libcrypto - в нормальном состоянии это libcrypto-dev или devel пакеты.
Попробуйте передать напрямую директорию с ними в configure типа
./configure LDFLAGS="-L/usr/lib64/ -lcrypto"
Максим Данько, не пойму, что вы пытаетесь доказать и объяснить. Outlook использует определённый набор настроек для поиска почтового сервера и автонастройки. Все описано в документации на сайте МС
Евгений, чем миграцию делали? Недавно перегонял несколько машин Ubuntu 20.04 из Azure в vsphere, в результате самым безпроблемным способом оказался Starwind