Очень выгодно отдать заказчику кота в мешке, он всегда будет обращаться к тебе. Банальный телефон на сайте порой меняют за n-суммы. Не говоря о том что множество переменных необходимо менять в зависимости от погоды или настроения публики.
Клиенты обычно сами крутые специалисты и хотят редактировать сами.
Если каждое зачение переносить в переменные (поля) то получите неповоротливого уродца на очередном билдере.
