Такой сервис можно сделать на коленке за 5 минут, но это зависит от того какой "определенный номер" вы имеете в виду.
Если какой-то свой, то никак, без приложения какого-нибудь на телефон для прочтения входящих.
Если на короткий или какой-то номер от сервиса, то вполне можно.
Обновляю сейчас астериск на проекта с FreePBX/Aster1.8 на FreePBX/Aster13.
В 12 версии астериска добавили REST апишку через которую можно делать кучу крутых вещей и ami/agi уже не нужно.
Сам недавно щупал gulp(в целом я бекендщик, но "широкого профиля" :)). Достаточно запарно расписывать все по порядку и делать сборку(хоть это и практически одноразовый процесс).
Насколько я понимаю все пакеты можно ставить как глобальные в системе и тогда не надо ставить их для каждого нового проекта(если все собирается на одной машине естественно).
Однако копировать папку дольше чем устанавилвать пакеты ибо там миллион файлов, а установщик качает архивчиками. Да и ставится пакет несколько секунд.
В общем gulp штука интересная и полезная, но скорее для более постоянных больших проектов.