/home ничего ценного не хранишь, то можно раздел монтировать куда-нибудь в /media/data. Если есть привычка "скинуть видосик на рабочий стол", то лучше весь /home вынести на отдельный раздел.
openvpn@.service. После @ имя conf-файла из /etc/openvpn/ без расширения. Можно запускать отдельно, можно дёргать openvpn.service для руления всеми сразу.openvpn-client@.service. После @ имя conf-файла из /etc/openvpn/client без расширения. Аналогичный есть для server.
sensors на предмет твоего кулера. Потыкай pwmconfig на предмет управления.