Вообще задумка странная если так предположить, ведь действительно проще ставить спуфер трафика на конечное устройство. Это и устойчивее ведь протоколы впн активно блокируются теми же dpi системами. Для андроид есть ByeDPI (можно скачать через f-droid, подключив репу lezzyondroid), для linux это утилиты zapret и spoofDPI. И хотя предпочтительнее будет использовать xray семейство протоколов для стабильного и долгого соединения, все же если сервер не за границей то это ещё не решает конечную цель - обойти блокировки. В таком случае вы можете установить zapret на своём linux сервере и установить в resolve.conf адреса зарубежных dns серверов например quad9. В прочем это так же может помочь если провайдером блокируется трафик openvpn, в случае если вы его используете.
