Валентин

А планшет не на Интеле? А то у них помнится были, где 32битный UEFI, который в линуксе дружить не сильно хотели, ибо редкость и современные UEFI все 64битные. Короче без конкретной модели планшета не подсказать ничего.

Ну только по сети отдать, и ssh запретить. Если отдать файлы, то как ни крути ты их уже к ним скопировал получается, т.е. уже нарушено условие задачи.

ClamAV?

Во-первых - /dev/sda4 у вас extended, т.е. внутри него можно создавать еще разделы - можно уменьшить /dev/sda5 и там создать раздел под / Если система ставится на "попробовать" и оперативки хотя бы 4Гб, то можно и без swap. И, собственно, и без /home тоже, ибо обычно "на попробовать" система долго не живет. Но, как правильно уже подсказали, сейчас для тестов спокойно можно использовать виртуалки, в первую очередь VirtualBox (ибо свободный и бесплатный, при этом - вполне стабильный и шустрый). Таким образом и диск трогать не надо (нет риска потери данных), и по производительности - если игры в виртуалке не запускать, то падения в скорости не заметите.

Ну а несколько процессов потому что по умолчанию в htop не включена опция скрытия потоков, чтобы её включить жми F2 - Display options - Hide user threads и будешь видеть только одну строку mysql.
Ну а 21Гб видимо набран настройками кэшей в /etc/mysql/my.cnf, ну а поскольку оперативки физически на сервере меньше - надо эти опции крутить в сторону уменьшения. Почитай про оптимизацию mysql по оперативке, там опций немного и всё в инете есть и даже на русском.

Если есть возможность, то ставишь дома любой комп сервачком, на него заводишь инет и в него подключаешь свой комп и если есть - компы родных. На свой комп тоже линукс. Пока будешь делать сервак разберешся базово с файерволом/NAT и т.п., IPTV еще пробрось, торрентокачалку поставь rtorrent - она консольная, подними файловую шару (и вот тут будет идеально если у тебя на компе линукс и есть допустим еще комп мамы с виндой - чтоб шара и так, и так была доступна, т.е. и NFS, и Samba). На своем рабочем компе сможешь пачку разных дистрибутивов понаставить на "поиграться", и в каждом будут свои проблемы (где-то браузер не работает как ты привык, где-то flash сразу нет, и т.п.) вот пока их будешь решать основные сайты в инете запомнишь с подсказками и освоишся в установке софта. Если дома есть принтер или МФУ - тоже его в сервак цепляй и расшаривай и к себе, и на винду тоже. Далее роутер свой прошей на линукс, там всё попробуй поднять что на сервачке поднимал. Ну я вот начинал когда-то с этого и дальше уже пошел админом работать :)