Не существует серебряной пули.
По описанию второго пункта создаётся впечатление что вы воспринимаете рельсы как какой-то WordPress или какую нить другую CMS - готовым интерфейсом и няшными плагинами.
"Вот вам машина, вот вам ключ на 10, подтяните гайки"
Воспринимайте рельсы по другому - "Вот вам ключ на 10, вот вам груда металлолома, соберите машину" :)